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遵义:这厨师长离任不忘传授“秘籍”

作者: 来源: 日期:2018/9/25 14:55:27 人气:7 加入收藏 标签:

 

地沟油是“垃圾油”,长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大。但是有些人还是被利益蒙住了双眼……

 

 

 

日前,遵义市播州区一家火锅店正在提炼 " 地沟油 " 时,被当地从市场监管人员查获。

 

9 24 日,当地警方证实,3 名涉案嫌疑人已被刑事拘留。

 

这家名为 " 重庆老火锅 " 的店铺,开在遵义市播州区闹市区里,平时生意不错。

 

本月 4 日,市场监管执法人员在该店例行检查时,看到该店厨房内有两个装有餐厨垃圾的不锈钢桶。

但同时,这两个大桶正在加热,疑似在熬煮餐厨垃圾。

 

执法人员对这一情景产生怀疑,遂立即进行盘查。很快,在现场负责的员工承认,他们正在用回收的铲除垃圾 " 炼油 "

 

 

锅里炼油的原料

 

据询问得知,今年 6 月,该火锅店前厨师长离任时,向新来接手工作的人员,传授了 " 炼油秘诀 " ——将客人吃剩下的残汤剩水过滤后,放进桶内高温熬煮,提炼出回收油。

 

之后,再按 7:3 的比例,将提炼油与食用油配制,为客人制作火锅底料。

 

 

厨房里熬制餐厨垃圾的地方

 

鉴于该火锅店利用餐厨垃圾加工油脂作为食用油,执法人员在固定证据后,向遵义市播州区公安机关移送该案。

 

 

 

9 24 日,记者从遵义市播州区公安局获悉,涉事火锅店已被查封。

 

包括火锅店负责人在内,有 3 人目前因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪,被公安机关刑事拘留。


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